Jamás deberías dudar entre el término apesta y el término apezta cuando debas escribir, debido a que solo hay una manera posible de escribir esta palabra como es debido, y es: apesta. El término apezta simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que recuerdes mejor cómo se debe escribir apesta, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
Debes recordar que el error cuando debemos escribir ‘x’ o ‘s’ suele deberse a que, por más que en teoría deben pronunciarse de forma diferenciada, la mayor parte de hablantes de español pronuncia la letra ‘x’ como si fueran /s/. A pesar de todo, pronunciar de esta manera solamente está bien cuando la ‘x’ se encuentra al inicio del término o a final de sílaba, y en ningún caso entre dos vocales, que es cuando hay que evitar el sonido /s/ y pronunciarse como /k+s/ o /g+s/. Habitualmente las dudas en el momento de escribir resultan de una {mala pronunciación|pronunciación errónea, por lo cual escuchar con atención la forma en que se pronuncian adecuadamente los términos puede contribuir en gran medida para que podamos escribir cada vez mejor y aprender cuándo se tiene que escribir ‘x’ y cuándo la letra ‘s’.
Debes recordar que el error con las palabras que llevan las letras ‘x’ o ‘s’ se debe a que, por más que teóricamente tienen que pronunciarse diferenciándose, un grueso importante de hispanohablantes pronuncia las ‘x’ como si fueran /s/. Sin embargo, pronunciar de esta manera solamente está bien cuando la ‘x’ se encuentra al inicio del término o a final de sílaba, y nunca entre dos vocales, que es cuando debe evitarse la pronunciación /s/ y debe ser pronunciada como /k+s/ o /g+s/. A menudo las dudas a la hora de escribir nacen de una {mala pronunciación|pronunciación errónea, por lo que escuchar con atención cómo se pronuncian apropiadamente las palabras puede servir de ayuda para escribir correctamente y aprender cuándo es preciso escribir ‘x’ y cuándo ‘s’.
También nos gustaría, recomendarte un ejercicio muy útil para que recuerdes siempre cómo escribir de forma correcta la palabra apesta, y nunca más vuelvas a dudar entre sí esta palabra se debe escribir con ‘x’ o con ‘s’. Consiste en formar una oración simple con la palabra apesta, que contenga al final de la misma ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si el modo correcto de escribir la palabra es con ‘s’ o con ‘x’. Así lo recordarás siempre, es un truco infalible.