No debes dudar entre la palabra amanitas y la palabra amanitaz cuando quieras escribir, dado que únicamente nos encontramos con una manera viable de escribir este término correctamente, y es: amanitas. El término amanitaz simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Lo que deberías tener presente es que el error cuando debemos escribir las letras ‘x’ o ‘s’ suele deberse a que, pese a que en teoría deben pronunciarse de manera diferenciada, la mayoría de personas que hablan español pronuncia la letra ‘x’ como si fueran /s/. Con todo, esta manera de pronunciar tan solo es correcta cuando la ‘x’ está al principio del vocablo o a final de sílaba, y nunca jamás entre dos vocales, que es cuando hay que evitar el sonido /s/ y debe ser pronunciada como /k+s/ o /g+s/. Frecuentemente las dudas a la hora de escribir resultan de una {mala pronunciación|pronunciación equivocada, por tanto, prestar atención la manera en que se pronuncian adecuadamente las palabras puede ayudarnos a escribir mejor y ser capaces de saber cuándo hay que escribir ‘x’ y cuándo ‘s’.
Te recordamos que la confusión a la hora de escribir las letras ‘x’ o ‘s’ suele venir de que, aun cuando teóricamente tienen que pronunciarse de forma que se puedan distinguir, la mayoría de hablantes de lengua hispana pronuncia las ‘x’ como si fuesen /s/. Con todo, esta pronunciación solamente está bien cuando la ‘x’ está al inicio del vocablo o finalizando una sílaba, y nunca en posición intervocálica, que es cuando hay que obviar el sonido /s/ y debe ser pronunciada como /k+s/ o /g+s/. Con frecuencia las dudas en el momento de escribir nacen de una {mala pronunciación|pronunciación equivocada, es por eso que escuchar atentamente el modo en que se pronuncian adecuadamente los vocablos puede ayudarnos a escribir de un modo más correcto y recordar cuándo escribir ‘x’ y cuándo la letra ‘s’.
Nos gustaría además, proponerte un ejercicio muy conveniente para que recuerdes de forma definitiva cómo se escribe de forma correcta la palabra amanitas, y nunca más te sientas nuevamente dubitativo entre sí este vocablo se escribe con ‘x’ o con ‘s’. El truco radica en elaborar una frase simple con la palabra amanitas, que contenga al final ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si la forma correcta de escribir el término es con o con la letra ‘x’. De esta forma no te olvidarás nunca, es un truco infalible.