Jamás dudes entre la palabra ayunantes y la palabra ayunantex cuando debas escribir, ya que solo nos encontramos con una manera viable de escribir este término correctamente, y es: ayunantes. El término ayunantex simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Debes tener en cuenta que el error a la hora de escribir las letras ‘x’ o ‘s’ suele venir de que, pese a que supuestamente tienen que pronunciarse de forma que se puedan distinguir, la mayoría de personas que hablan español pronuncia las ‘x’ como si fuesen /s/. No obstante, pronunciar de esta manera solamente está aceptada por la RAE cuando la ‘x’ se encuentra al principio del vocablo o finalizando una sílaba, y en ningún caso entre dos vocales, que es cuando se hace necesario evitar el sonido /s/ y se debe pronunciar como /k+s/ o /g+s/. Frecuentemente las dudas sobre cuándo escribir ‘s’ o ‘x’ derivan de una {mala pronunciación|pronunciación errónea, por lo que escuchar atentamente el modo en que se pronuncian correctamente los vocablos puede servir de ayuda para escribir cada vez mejor y aprender cuándo hay que escribir ‘x’ y cuándo ‘s’.
Hay algo que deberás tener siempre presente, y es que el error cuando debemos escribir ‘x’ o ‘s’ suele venir de que, aun cuando teóricamente se tienen que pronunciarse de manera diferenciada, la mayor parte de hispanohablantes pronuncia la letra ‘x’ como si fueran /s/. No obstante, pronunciar de esta forma tan solo es correcta cuando la ‘x’ está al inicio de la palabra o a final de sílaba, y nunca entre dos vocales, que es cuando tenemos que evitar el sonido /s/ y debe ser pronunciada como /k+s/ o /g+s/. Frecuentemente las dudas a la hora de escribir provienen de una {mala pronunciación|pronunciación desacertada, por tanto, escuchar la manera en que se pronuncian apropiadamente los vocablos puede contribuir para que podamos escribir cada vez mejor y recordar cuándo escribir ‘x’ y cuándo ‘s’.
Quisiéramos además, sugerirte un ejercicio muy útil para que memorices y recordar de forma definitiva cómo escribir de modo correcto la palabra ayunantes, y jamás se te vuelvan a generar dudas entre sí este término se debe escribir con ‘x’ o con ‘s’. El consejo se basa en formar una frase simple con el término ayunantes, incluyendo al final ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si el modo correcto de escribir la palabra es con o con la letra ‘x’. De esta manera no te olvidarás nunca, es un truco infalible.