Nunca deberías dudar entre centrales y la palabra centralez cuando debas escribir, debido a que solamente hay una forma posible para escribir esta palabra como es debido, y es: centrales. La palabra centralez simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que no se te olvide fácilmente el modo en que debes escribir centrales, su definición del diccionario:
Algo a tener en cuenta es que la confusión a la hora de escribir ‘x’ o ‘s’ suele deberse a que, a pesar de que en teoría se tienen que pronunciarse de manera diferenciada, un grueso importante de hispanohablantes pronuncia la letra ‘x’ como si fuesen /s/. A pesar de todo, este modo de pronunciar tan solo es correcta cuando la ‘x’ se encuentra al inicio de la palabra o finalizando una sílaba, y nunca entre dos vocales, que es cuando tenemos que evitar el sonido /s/ y pronunciarse como /k+s/ o /g+s/. En muchas ocasiones las dudas en el momento de escribir resultan de una {mala pronunciación|pronunciación desacertada, por lo cual escuchar atentamente la forma en que se pronuncian apropiadamente los términos nos puede ayudar a escribir de un modo más correcto y recordar cuándo escribir ‘x’ y cuándo ‘s’.
Debes tener en cuenta que el error a la hora de escribir ‘x’ o ‘s’ se debe a que, pese a que teóricamente deben pronunciarse de manera diferenciada, una parte importante de hablantes de español pronuncia la letra ‘x’ como si fueran /s/. Sin embargo, esta forma de pronunciar solamente es correcta cuando la ‘x’ está al principio del vocablo o a final de sílaba, y nunca jamás en posición intervocálica, que es cuando tenemos que evitar la pronunciación /s/ y pronunciarse como /k+s/ o /g+s/. Usualmente las dudas a la hora de escribir derivan de una {mala pronunciación|pronunciación deficiente, por lo que escuchar atentamente cómo se pronuncian apropiadamente las palabras nos puede ayudar a escribir de un modo más correcto y recordar cuándo se tiene que escribir ‘x’ y cuándo ‘s’.
Nos gustaría además, sugerirte un ejercicio muy conveniente para que recuerdes de un modo definitivo cómo escribir de modo correcto la palabra centrales, y nunca jamás tengas otra vez dudas entre sí este término debe escribirse con ‘x’ o con ‘s’. El consejo se basa en construir una oración simple con la palabra centrales, incorporando al final de la misma ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si la forma correcta de escribir el vocablo es con la letra ‘s’ o con ‘x’. De esta manera siempre te acordarás, está garantizado.