Jamás debes dudar entre chablis y el término chabliz cuando debas escribir, puesto que únicamente existe una forma viable para escribir este término de forma correcta, y es: chablis. El término chabliz simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Debes recordar que la confusión cuando debemos escribir ‘x’ o ‘s’ se debe a que, a pesar de que teóricamente deben pronunciarse de forma diferenciada, un grueso importante de hablantes de lengua hispana pronuncia la letra ‘x’ como si fuesen /s/. A pesar de todo, esta forma de pronunciar tan solo se considera correcta cuando la ‘x’ se encuentra al inicio del término o finalizando una sílaba, y nunca jamás entre dos vocales, que es cuando es preciso evitar el sonido /s/ y se debe pronunciar como /k+s/ o /g+s/. A menudo las dudas acerca de cuándo escribir ‘s’ o ‘x’ resultan de una {mala pronunciación|pronunciación equivocada, por lo cual escuchar atentamente cómo se pronuncian adecuadamente los términos es algo que puede servir como apoyo para escribir correctamente y ser capaces de saber cuándo es preciso escribir la letra ‘x’ y cuándo ‘s’.
Recuerda que la confusión con las palabras que llevan ‘x’ o ‘s’ suele deberse a que, por más que en teoría deben pronunciarse de forma diferenciada, la mayoría de hablantes de español pronuncia las ‘x’ como si fueran /s/. Pese a todo, esta forma de pronunciar solamente está aceptada por la RAE cuando la ‘x’ se encuentra al inicio del vocablo o finalizando una sílaba, y en ningún caso en posición intervocálica, que es cuando tenemos que evitar la pronunciación /s/ y debe ser pronunciada como /k+s/ o /g+s/. A menudo las dudas sobre cuándo escribir ‘s’ o ‘x’ parten de una {mala pronunciación|pronunciación inexacta, por lo que escuchar con atención el modo en que se pronuncian correctamente los términos puede contribuir en gran medida para que podamos escribir de un modo adecuado y recordar cuándo escribir la letra ‘x’ y cuándo ‘s’.
Nos gustaría asimismo, aconsejarte una práctica muy eficaz para que memorices y recordar de forma definitiva cómo escribir de forma correcta la palabra chablis, y jamás vuelvas a dudar entre sí este término debe escribirse con ‘x’ o con ‘s’. Se trata de elaborar una frase simple con el término chablis, añadiendo al final ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si la forma correcta de escribir el término es con o con ‘x’. De esta manera lo recordarás siempre, te lo garantizamos.