No deberías dudar entre chiles y la palabra chilex a la hora de escribir, dado que solamente hay una manera viable para escribir este término de forma correcta, y es: chiles. La palabra chilex sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que no se te olvide fácilmente cómo se debe escribir chiles, su definición del diccionario:
Algo a tener en cuenta es que el error a la hora de escribir ‘x’ o ‘s’ se debe a que, aun cuando en teoría se tienen que pronunciarse de forma que se puedan distinguir, una parte importante de personas que hablan español pronuncia las ‘x’ como si fuesen /s/. Pese a todo, este modo de pronunciar tan solo se considera correcta cuando la ‘x’ se encuentra al principio del término o a final de sílaba, y nunca en posición intervocálica, que es cuando tenemos que evitar la pronunciación /s/ y debe ser pronunciada como /k+s/ o /g+s/. Habitualmente las dudas a la hora de escribir provienen de una {mala pronunciación|pronunciación inexacta, por lo cual escuchar atentamente el modo en que se pronuncian adecuadamente los vocablos puede servir de ayuda para escribir de un modo más correcto y aprender cuándo es preciso escribir ‘x’ y cuándo la letra ‘s’.
Algo a tener en cuenta es que la confusión con las palabras que llevan ‘x’ o ‘s’ suele venir de que, pese a que teóricamente se tienen que pronunciarse de modo diferenciado, una parte importante de personas que hablan español pronuncia la letra ‘x’ como si fuesen /s/. Sin embargo, esta manera de pronunciar tan solo está aceptada por la RAE cuando la ‘x’ se encuentra al inicio del término o finalizando una sílaba, y nunca jamás en posición intervocálica, que es cuando tenemos que evitar la pronunciación /s/ y debe ser pronunciada como /k+s/ o /g+s/. Usualmente las dudas sobre cuándo escribir ‘s’ o ‘x’ parten de una {mala pronunciación|pronunciación equivocada, por lo cual escuchar con atención cómo se pronuncian adecuadamente los términos puede servir de ayuda para escribir correctamente y aprender cuándo es preciso escribir ‘x’ y cuándo ‘s’.
Nos gustaría asimismo, sugerirte un ejercicio muy eficaz para que recuerdes de forma definitiva cómo escribir de modo correcto la palabra chiles, y nunca jamás se te vuelvan a generar dudas entre sí esta palabra se escribe con ‘x’ o con ‘s’. El truco radica en elaborar una frase sencilla con el vocablo chiles, que incluya al final ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si la forma correcta de escribir el término es con o con ‘x’. De esta manera no te olvidarás nunca, te lo garantizamos.