Nunca deberías dudar entre la palabra crocantes y la palabra crocantez cuando quieras escribir, puesto que únicamente existe una manera viable para escribir este término de forma correcta, y es: crocantes. La palabra crocantez sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que puedas acordarte siempre de la forma en que es preciso escribir crocantes, te aportamos su definición del diccionario:
Hay algo que deberás tener siempre presente, y es que el error cuando debemos escribir las letras ‘x’ o ‘s’ suele venir de que, por más que teóricamente tienen que pronunciarse de forma que se puedan distinguir, la mayoría de hablantes de español pronuncia la letra ‘x’ como si fueran /s/. Pese a todo, pronunciar de este modo tan solo es correcta cuando la ‘x’ se encuentra al inicio del vocablo o a final de sílaba, y nunca jamás en posición intervocálica, que es cuando tenemos que evitar la pronunciación /s/ y se debe pronunciar como /k+s/ o /g+s/. Usualmente las dudas acerca de cuándo escribir ‘s’ o ‘x’ nacen de una {mala pronunciación|pronunciación errónea, por ese motivo, escuchar atentamente la manera en que se pronuncian apropiadamente los vocablos puede ayudarnos a escribir de un modo más correcto y recordar cuándo hay que escribir la letra ‘x’ y cuándo ‘s’.
Algo que no debes olvidar es que la confusión cuando debemos escribir las letras ‘x’ o ‘s’ suele deberse a que, a pesar de que en teoría se tienen que pronunciarse de forma que se puedan distinguir, la mayor parte de hablantes de lengua hispana pronuncia la letra ‘x’ como si fuesen /s/. Con todo, esta forma de pronunciar solamente está bien cuando la ‘x’ está al principio del vocablo o a final de sílaba, y nunca en posición intervocálica, que es cuando hay que obviar el sonido /s/ y pronunciarse como /k+s/ o /g+s/. Habitualmente las dudas sobre cuándo escribir ‘s’ o ‘x’ nacen de una {mala pronunciación|pronunciación inexacta, por tanto, escuchar atentamente cómo se pronuncian adecuadamente los términos puede servir de ayuda para escribir correctamente y ser capaces de saber cuándo escribir ‘x’ y cuándo ‘s’.
Así mismo desearíamos, recomendarte un ejercicio muy conveniente para recordar siempre cómo escribir correctamente la palabra crocantes, y nunca más tengas otra vez dudas entre sí este vocablo se escribe con ‘x’ o con ‘s’. Se trata de elaborar una frase simple con la palabra crocantes, que contenga al final de la misma ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si el modo correcto de escribir el vocablo es con ‘s’ o con ‘x’. De este modo lo recordarás siempre, te lo aseguramos.