Nunca jamás debes dudar entre doblones y el término doblonez cuando quieras escribir, ya que únicamente nos encontramos con una manera viable para escribir esta palabra correctamente, y es: doblones. El término doblonez simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Para que recuerdes mejor cómo es preciso escribir doblones, su definición del diccionario:
Hay algo que deberás tener siempre presente, y es que el error a la hora de escribir las letras ‘x’ o ‘s’ se debe a que, a pesar de que en teoría deben pronunciarse de forma diferenciada, la mayoría de hablantes de español pronuncia la letra ‘x’ como si fueran /s/. Pese a todo, esta forma de pronunciar solamente se considera correcta cuando la ‘x’ está al inicio del término o finalizando una sílaba, y nunca en posición intervocálica, que es cuando es preciso evitar la pronunciación /s/ y pronunciarse como /k+s/ o /g+s/. Usualmente las dudas a la hora de escribir derivan de una {mala pronunciación|pronunciación errónea, es por eso que prestar atención la forma en que se pronuncian correctamente los vocablos puede ayudarnos a escribir de forma correcta y recordar cuándo se tiene que escribir la letra ‘x’ y cuándo ‘s’.
Algo que no debes olvidar es que la confusión cuando debemos escribir las letras ‘x’ o ‘s’ se debe a que, aun cuando en teoría tienen que pronunciarse diferenciándose, un grueso importante de hispanohablantes pronuncia la letra ‘x’ como si fuesen /s/. Pese a todo, pronunciar de esta forma únicamente se considera correcta cuando la ‘x’ se encuentra al principio del vocablo o a final de sílaba, y en ningún caso en posición intervocálica, que es cuando hay que evitar la pronunciación /s/ y pronunciarse como /k+s/ o /g+s/. Con frecuencia las dudas acerca de cuándo escribir ‘s’ o ‘x’ parten de una {mala pronunciación|pronunciación equivocada, por lo que prestar atención la forma en que se pronuncian apropiadamente los términos nos puede ayudar a escribir de forma correcta y recordar cuándo escribir ‘x’ y cuándo ‘s’.
Así mismo nos gustaría, aconsejarte un ejercicio muy conveniente para que memorices y recordar de forma definitiva cómo se escribe correctamente la palabra doblones, y jamás regresen a ti las dudas entre sí este vocablo se debe escribir con ‘x’ o con ‘s’. El truco radica en elaborar una frase sencilla con la palabra doblones, que contenga al final ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si la forma correcta de escribir el término es con o con la letra ‘x’. Así siempre te acordarás, te aseguramos que es infalible.