Jamás te sientas dubitativo entre la palabra escoceses y el término excocexex a la hora de escribir, debido a que únicamente hay una manera posible de escribir este término como es debido, y es: escoceses. El término excocexex simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que te sea más fácil recordar la manera en que deberías escribir escoceses, queremos aportarte su definición del diccionario:
Lo que deberías tener presente es que el error a la hora de escribir ‘x’ o ‘s’ suele venir de que, por más que teóricamente se tienen que pronunciarse diferenciándose, una parte importante de hablantes de español pronuncia la letra ‘x’ como si fueran /s/. No obstante, esta pronunciación solamente se considera correcta cuando la ‘x’ está al principio de la palabra o a final de sílaba, y jamás en posición intervocálica, que es cuando hay que obviar la pronunciación /s/ y se debe pronunciar como /k+s/ o /g+s/. Frecuentemente las dudas acerca de cuándo escribir ‘s’ o ‘x’ derivan de una {mala pronunciación|pronunciación equivocada, por lo cual escuchar con atención cómo se pronuncian adecuadamente las palabras puede servir de ayuda para escribir de forma correcta y ser capaces de saber cuándo hay que escribir la letra ‘x’ y cuándo la letra ‘s’.
Lo que deberías tener presente es que el error a la hora de escribir las letras ‘x’ o ‘s’ suele venir de que, aun cuando teóricamente deben pronunciarse de manera diferenciada, la mayor parte de personas que hablan español pronuncia las ‘x’ como si fuesen /s/. No obstante, esta manera de pronunciar únicamente es correcta cuando la ‘x’ está al inicio de la palabra o a final de sílaba, y nunca jamás entre dos vocales, que es cuando debe evitarse la pronunciación /s/ y se debe pronunciar como /k+s/ o /g+s/. Habitualmente las dudas en el momento de escribir parten de una {mala pronunciación|pronunciación equivocada, por ese motivo, prestar atención la forma en que se pronuncian apropiadamente los términos es algo que puede servir como apoyo para escribir de un modo más correcto y aprender cuándo es preciso escribir ‘x’ y cuándo la letra ‘s’.
También quisiéramos, sugerirte un ejercicio muy útil para que recuerdes siempre cómo se escribe de modo correcto la palabra escoceses, y nunca más vuelvas a dudar entre sí este término se escribe con ‘x’ o con ‘s’. Consiste en formar una frase sencilla con el vocablo escoceses, incluyendo al final como conclusión ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si el modo correcto de escribir la palabra es con ‘s’ o con la letra ‘x’. De esta forma no te olvidarás nunca, puedes estar seguro.