Nunca jamás debes dudar entre escurriendo y el término excurriendo cuando debas escribir, pues solamente existe una manera viable para escribir esta palabra con corrección, y es: escurriendo. El término excurriendo simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que puedas acordarte siempre de la forma en que se debe escribir escurriendo, la definición del diccionario:
Debes tener en cuenta que la confusión a la hora de escribir las letras ‘x’ o ‘s’ suele venir de que, por más que supuestamente tienen que pronunciarse de manera diferenciada, una parte importante de personas que hablan español pronuncia la letra ‘x’ como si fueran /s/. Sin embargo, este modo de pronunciar solamente es correcta cuando la ‘x’ se encuentra al principio de la palabra o a final de sílaba, y nunca en posición intervocálica, que es cuando hay que evitar la pronunciación /s/ y debe ser pronunciada como /k+s/ o /g+s/. A menudo las dudas en el momento de escribir parten de una {mala pronunciación|pronunciación inexacta, es por eso que escuchar cómo se pronuncian apropiadamente los términos puede contribuir en gran medida para que podamos escribir de un modo más correcto y aprender cuándo hay que escribir la letra ‘x’ y cuándo la letra ‘s’.
Lo que deberías tener presente es que el error a la hora de escribir las letras ‘x’ o ‘s’ se debe a que, a pesar de que en teoría se tienen que pronunciarse de forma diferenciada, un grueso importante de personas que hablan español pronuncia la letra ‘x’ como si fuesen /s/. Pese a todo, pronunciar de este modo únicamente se considera correcta cuando la ‘x’ se encuentra al inicio de la palabra o a final de sílaba, y nunca jamás en posición intervocálica, que es cuando hay que evitar la pronunciación /s/ y pronunciarse como /k+s/ o /g+s/. En muchas ocasiones las dudas acerca de cuándo escribir ‘s’ o ‘x’ parten de una {mala pronunciación|pronunciación deficiente, por lo cual escuchar atentamente la forma en que se pronuncian adecuadamente las palabras nos puede ayudar a escribir correctamente y ser capaces de saber cuándo es preciso escribir la letra ‘x’ y cuándo ‘s’.
Así mismo deseamos, proponerte un ejercicio muy eficaz para memorizar y recordar de forma definitiva cómo escribir correctamente la palabra escurriendo, y nunca más se te vuelvan a generar dudas entre sí este término debe escribirse con ‘x’ o con ‘s’. El truco radica en elaborar una oración simple con la palabra escurriendo, añadiendo al final ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si la forma correcta de escribir el vocablo es con o con la letra ‘x’. De este modo te acordarás siempre, es un truco infalible.