No deberías dudar entre el término gudermes y la palabra gudermez a la hora de escribir, pues tan solo existe una manera viable para escribir esta palabra correctamente, y es: gudermes. El término gudermez sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Debes tener en cuenta que el error a la hora de escribir ‘x’ o ‘s’ suele venir de que, pese a que supuestamente tienen que pronunciarse de manera diferenciada, un grueso importante de hispanohablantes pronuncia la letra ‘x’ como si fuesen /s/. A pesar de todo, esta pronunciación tan solo está aceptada por la RAE cuando la ‘x’ está al inicio del vocablo o finalizando una sílaba, y jamás entre dos vocales, que es cuando se hace necesario evitar la pronunciación /s/ y pronunciarse como /k+s/ o /g+s/. Con frecuencia las dudas acerca de cuándo escribir ‘s’ o ‘x’ parten de una {mala pronunciación|pronunciación desacertada, por lo que escuchar atentamente la manera en que se pronuncian correctamente los vocablos puede servir de ayuda para escribir mejor y recordar cuándo escribir ‘x’ y cuándo ‘s’.
Lo que deberías tener presente es que el error cuando debemos escribir las letras ‘x’ o ‘s’ suele venir de que, por más que en teoría deben pronunciarse de forma que se puedan distinguir, una parte importante de hispanohablantes pronuncia las ‘x’ como si fuesen /s/. A pesar de todo, esta manera de pronunciar únicamente se considera correcta cuando la ‘x’ se encuentra al inicio de la palabra o a final de sílaba, y nunca jamás entre dos vocales, que es cuando hay que obviar la pronunciación /s/ y se debe pronunciar como /k+s/ o /g+s/. A menudo las dudas en el momento de escribir derivan de una {mala pronunciación|pronunciación desacertada, por tanto, prestar atención cómo se pronuncian apropiadamente los vocablos puede ayudarnos a escribir mejor y aprender cuándo escribir la letra ‘x’ y cuándo ‘s’.
Nos gustaría asimismo, proponerte un ejercicio muy eficaz para que recuerdes de un modo definitivo cómo escribir de forma correcta la palabra gudermes, y nunca más tengas otra vez dudas entre sí este término se debe escribir con ‘x’ o con ‘s’. Consiste en formar una oración sencilla con la palabra gudermes, que incluya al final ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si el modo correcto de escribir la palabra es con la letra ‘s’ o con la letra ‘x’. De esta manera te acordarás siempre, es un truco infalible.