No dudes entre istúriz y la palabra iztúriz a la hora de escribir, ya que solo hay una forma viable para escribir este término como es debido, y es: istúriz. La palabra iztúriz simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Algo que no debes olvidar es que el error a la hora de escribir las letras ‘x’ o ‘s’ suele venir de que, a pesar de que en teoría tienen que pronunciarse de forma diferenciada, la mayoría de hablantes de lengua hispana pronuncia la letra ‘x’ como si fuesen /s/. A pesar de todo, pronunciar de esta forma únicamente está aceptada por la RAE cuando la ‘x’ se encuentra al principio de la palabra o a final de sílaba, y jamás en posición intervocálica, que es cuando hay que obviar la pronunciación /s/ y pronunciarse como /k+s/ o /g+s/. Frecuentemente las dudas a la hora de escribir parten de una {mala pronunciación|pronunciación deficiente, por lo cual escuchar con atención el modo en que se pronuncian adecuadamente los términos puede ayudarnos a escribir de un modo adecuado y aprender cuándo escribir la letra ‘x’ y cuándo ‘s’.
Debes tener en cuenta que la confusión cuando debemos escribir las letras ‘x’ o ‘s’ se debe a que, por más que teóricamente se tienen que pronunciarse de manera diferenciada, la mayor parte de hablantes de español pronuncia las ‘x’ como si fuesen /s/. A pesar de todo, esta pronunciación tan solo está aceptada por la RAE cuando la ‘x’ está al inicio del término o a final de sílaba, y nunca jamás en posición intervocálica, que es cuando es preciso evitar el sonido /s/ y se debe pronunciar como /k+s/ o /g+s/. En muchas ocasiones las dudas en el momento de escribir derivan de una {mala pronunciación|pronunciación equivocada, por ese motivo, escuchar atentamente cómo se pronuncian apropiadamente los vocablos es algo que puede servir como apoyo para escribir correctamente y recordar cuándo escribir la letra ‘x’ y cuándo la letra ‘s’.
Desearíamos además, proponerte una práctica muy útil para memorizar y recordar de un modo definitivo cómo se escribe correctamente la palabra istúriz, y nunca más regresen a ti las dudas entre sí este término se debe escribir con ‘x’ o con ‘s’. Consiste en elaborar una frase simple con la palabra istúriz, que incluya al final de la misma ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si la forma correcta de escribir la palabra es con o con la letra ‘x’. De este modo lo recordarás siempre, está garantizado.