No deberías dudar entre la palabra ripollès y la palabra ripollèx cuando debas escribir, dado que únicamente existe una manera viable de escribir esta palabra correctamente, y es: ripollès. El término ripollèx sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Recuerda que la confusión a la hora de escribir las letras ‘x’ o ‘s’ se debe a que, pese a que supuestamente tienen que pronunciarse de forma diferenciada, la mayoría de personas que hablan español pronuncia las ‘x’ como si fuesen /s/. A pesar de todo, este modo de pronunciar tan solo se considera correcta cuando la ‘x’ está al principio del término o a final de sílaba, y jamás en posición intervocálica, que es cuando se tiene que evitar la pronunciación /s/ y pronunciarse como /k+s/ o /g+s/. A menudo las dudas en el momento de escribir provienen de una {mala pronunciación|pronunciación deficiente, por ese motivo, escuchar con atención la manera en que se pronuncian correctamente los vocablos puede contribuir en gran medida para que podamos escribir correctamente y recordar cuándo escribir ‘x’ y cuándo la letra ‘s’.
Algo que no debes olvidar es que el error con las palabras que llevan ‘x’ o ‘s’ se debe a que, aun cuando supuestamente tienen que pronunciarse de forma diferenciada, la mayoría de personas que hablan español pronuncia las ‘x’ como si fuesen /s/. No obstante, esta pronunciación únicamente es correcta cuando la ‘x’ está al inicio del vocablo o finalizando una sílaba, y nunca en posición intervocálica, que es cuando hay que evitar la pronunciación /s/ y debe ser pronunciada como /k+s/ o /g+s/. Usualmente las dudas en el momento de escribir nacen de una {mala pronunciación|pronunciación deficiente, es por eso que escuchar atentamente la forma en que se pronuncian adecuadamente los términos puede servir de ayuda para escribir de un modo adecuado y ser capaces de saber cuándo es preciso escribir la letra ‘x’ y cuándo la letra ‘s’.
Nos gustaría además, aconsejarte una práctica muy eficaz para recordar siempre cómo escribir correctamente la palabra ripollès, y nunca jamás vuelvas a dudar entre sí este término se debe escribir con ‘x’ o con ‘s’. Se trata de formar una oración simple con el vocablo ripollès, añadiendo al final ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si el modo correcto de escribir la palabra es con la letra ‘s’ o con ‘x’. De este modo lo recordarás siempre, puedes darlo por seguro.