No deberías dudar entre la palabra sabiéndolo y el término zabiéndolo a la hora de escribir, dado que solamente nos encontramos con una forma viable de escribir este término con corrección, y es: sabiéndolo. La palabra zabiéndolo sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Algo a tener en cuenta es que la confusión con las palabras que llevan ‘x’ o ‘s’ se debe a que, por más que teóricamente se tienen que pronunciarse de manera diferenciada, la mayoría de hablantes de español pronuncia las ‘x’ como si fueran /s/. A pesar de todo, esta manera de pronunciar solamente es correcta cuando la ‘x’ se encuentra al inicio del término o finalizando una sílaba, y jamás entre dos vocales, que es cuando se tiene que evitar la pronunciación /s/ y debe ser pronunciada como /k+s/ o /g+s/. A menudo las dudas en el momento de escribir provienen de una {mala pronunciación|pronunciación errónea, por ese motivo, escuchar atentamente la manera en que se pronuncian apropiadamente los términos nos puede ayudar a escribir de un modo más correcto y aprender cuándo es preciso escribir ‘x’ y cuándo ‘s’.
Algo que no debes olvidar es que el error con las palabras que llevan ‘x’ o ‘s’ suele deberse a que, a pesar de que en teoría se tienen que pronunciarse diferenciándose, la mayor parte de hablantes de lengua hispana pronuncia la letra ‘x’ como si fueran /s/. Sin embargo, pronunciar de este modo solamente se considera correcta cuando la ‘x’ se encuentra al inicio del vocablo o a final de sílaba, y jamás en posición intervocálica, que es cuando se tiene que evitar la pronunciación /s/ y debe ser pronunciada como /k+s/ o /g+s/. A menudo las dudas acerca de cuándo escribir ‘s’ o ‘x’ provienen de una {mala pronunciación|pronunciación inexacta, es por eso que escuchar con atención el modo en que se pronuncian correctamente los términos puede ayudarnos a escribir de un modo adecuado y aprender cuándo se tiene que escribir ‘x’ y cuándo la letra ‘s’.
Igualmente desearíamos, recomendarte un ejercicio muy conveniente para que memorices y recordar de un modo definitivo cómo escribir de la manera correcta la palabra sabiéndolo, y nunca más se te vuelvan a generar dudas entre sí esta palabra se debe escribir con ‘x’ o con ‘s’. El consejo se basa en elaborar una oración sencilla con la palabra sabiéndolo, incluyendo al final ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si la forma correcta de escribir el término es con o con ‘x’. Así siempre te acordarás, puedes estar seguro.