Jamás te sientas dubitativo entre la palabra sanitaria y el término xanitaria cuando debas escribir, debido a que solo hay una manera viable para escribir esta palabra con corrección, y es: sanitaria. La palabra xanitaria simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Hay algo que deberás tener siempre presente, y es que la confusión a la hora de escribir ‘x’ o ‘s’ suele deberse a que, por más que en teoría tienen que pronunciarse de forma que se puedan distinguir, la mayor parte de hispanohablantes pronuncia las ‘x’ como si fuesen /s/. Pese a todo, esta manera de pronunciar tan solo está bien cuando la ‘x’ está al principio del término o finalizando una sílaba, y jamás en posición intervocálica, que es cuando tenemos que evitar la pronunciación /s/ y debe ser pronunciada como /k+s/ o /g+s/. A menudo las dudas a la hora de escribir provienen de una {mala pronunciación|pronunciación errónea, por lo que escuchar la forma en que se pronuncian correctamente los vocablos puede servir de ayuda para escribir de un modo más correcto y ser capaces de saber cuándo escribir ‘x’ y cuándo ‘s’.
Debes recordar que el error con las palabras que llevan ‘x’ o ‘s’ suele deberse a que, pese a que supuestamente tienen que pronunciarse de forma que se puedan distinguir, una parte importante de hablantes de lengua hispana pronuncia las ‘x’ como si fuesen /s/. Pese a todo, esta forma de pronunciar solamente está bien cuando la ‘x’ se encuentra al inicio del vocablo o finalizando una sílaba, y nunca jamás entre dos vocales, que es cuando es preciso evitar la pronunciación /s/ y se debe pronunciar como /k+s/ o /g+s/. A menudo las dudas en el momento de escribir provienen de una {mala pronunciación|pronunciación desacertada, por lo cual prestar atención la forma en que se pronuncian apropiadamente los términos nos puede ayudar a escribir cada vez mejor y aprender cuándo hay que escribir la letra ‘x’ y cuándo ‘s’.
Quisiéramos además, recomendarte un ejercicio muy eficaz para que memorices y recordar de un modo definitivo cómo se escribe de la manera correcta la palabra sanitaria, y nunca jamás se te vuelvan a generar dudas entre sí este vocablo se debe escribir con ‘x’ o con ‘s’. Se trata de elaborar una frase sencilla con la palabra sanitaria, incluyendo al final ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si el modo correcto de escribir el vocablo es con o con la letra ‘x’. Así no te olvidarás nunca, puedes estar seguro.