Jamás te sientas dubitativo entre el término sarta y la palabra zarta cuando te veas en la necesidad de escribir, puesto que solo nos encontramos con una manera viable de escribir este término como es debido, y es: sarta. La palabra zarta simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Debes tener en cuenta que el error con las palabras que llevan las letras ‘x’ o ‘s’ se debe a que, aun cuando supuestamente se tienen que pronunciarse de modo diferenciado, una parte importante de hablantes de lengua hispana pronuncia la letra ‘x’ como si fueran /s/. A pesar de todo, esta forma de pronunciar únicamente es correcta cuando la ‘x’ está al inicio del término o a final de sílaba, y jamás entre dos vocales, que es cuando es preciso evitar la pronunciación /s/ y se debe pronunciar como /k+s/ o /g+s/. Habitualmente las dudas en el momento de escribir parten de una {mala pronunciación|pronunciación inexacta, por lo que escuchar atentamente cómo se pronuncian apropiadamente los vocablos es algo que puede servir como apoyo para escribir cada vez mejor y aprender cuándo se tiene que escribir ‘x’ y cuándo la letra ‘s’.
Lo que deberías tener presente es que la confusión con las palabras que llevan ‘x’ o ‘s’ se debe a que, por más que teóricamente tienen que pronunciarse de forma diferenciada, la mayoría de personas que hablan español pronuncia las ‘x’ como si fueran /s/. A pesar de todo, esta manera de pronunciar solamente está bien cuando la ‘x’ se encuentra al inicio de la palabra o finalizando una sílaba, y nunca jamás entre dos vocales, que es cuando debe evitarse la pronunciación /s/ y debe ser pronunciada como /k+s/ o /g+s/. Con frecuencia las dudas acerca de cuándo escribir ‘s’ o ‘x’ derivan de una {mala pronunciación|pronunciación errónea, es por eso que escuchar atentamente el modo en que se pronuncian adecuadamente las palabras puede ayudarnos a escribir de un modo más correcto y recordar cuándo se tiene que escribir la letra ‘x’ y cuándo la letra ‘s’.
Además quisiéramos, proponerte una práctica muy conveniente para que memorices y recordar de un modo definitivo cómo escribir de la manera correcta la palabra sarta, y nunca más vuelvas a sentir la incertidumbre entre sí este vocablo se escribe con ‘x’ o con ‘s’. Consiste en formar una oración simple con la palabra sarta, que incluya al final de la misma ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si el modo correcto de escribir el término es con o con ‘x’. De esta manera siempre te acordarás, puedes estar seguro.