Jamás deberías dudar entre la palabra sofres y la palabra xofrex a la hora de escribir, puesto que solo nos encontramos con una manera posible para escribir esta palabra correctamente, y es: sofres. La palabra xofrex sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Debes recordar que la confusión con las palabras que llevan ‘x’ o ‘s’ suele deberse a que, a pesar de que en teoría deben pronunciarse diferenciándose, la mayor parte de personas que hablan español pronuncia la letra ‘x’ como si fueran /s/. Con todo, pronunciar de esta manera solamente es correcta cuando la ‘x’ se encuentra al principio del vocablo o finalizando una sílaba, y en ningún caso entre dos vocales, que es cuando es preciso evitar la pronunciación /s/ y pronunciarse como /k+s/ o /g+s/. Habitualmente las dudas a la hora de escribir nacen de una {mala pronunciación|pronunciación equivocada, es por eso que prestar atención la manera en que se pronuncian apropiadamente las palabras es algo que puede servir como apoyo para escribir cada vez mejor y aprender cuándo es preciso escribir ‘x’ y cuándo ‘s’.
Recuerda que el error cuando debemos escribir ‘x’ o ‘s’ se debe a que, por más que supuestamente tienen que pronunciarse de forma que se puedan distinguir, una parte importante de personas que hablan español pronuncia la letra ‘x’ como si fueran /s/. No obstante, esta pronunciación únicamente está aceptada por la RAE cuando la ‘x’ se encuentra al principio del término o finalizando una sílaba, y nunca jamás en posición intervocálica, que es cuando tenemos que evitar el sonido /s/ y se debe pronunciar como /k+s/ o /g+s/. Habitualmente las dudas a la hora de escribir derivan de una {mala pronunciación|pronunciación deficiente, es por eso que escuchar con atención la forma en que se pronuncian apropiadamente los términos es algo que puede servir como apoyo para escribir correctamente y aprender cuándo es preciso escribir ‘x’ y cuándo ‘s’.
Quisiéramos asimismo, proponerte una práctica muy conveniente para que recuerdes de un modo definitivo cómo escribir de forma correcta la palabra sofres, y nunca más se te vuelvan a generar dudas entre sí este término se escribe con ‘x’ o con ‘s’. Consiste en construir una frase simple con el vocablo sofres, añadiendo al final como conclusión ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si la forma correcta de escribir el término es con o con la letra ‘x’. De este modo no te olvidarás nunca, puedes darlo por seguro.