Nunca jamás te sientas dubitativo entre la palabra sustrae y el término zuztrae a la hora de escribir, dado que tan solo existe una manera viable para escribir esta palabra con corrección, y es: sustrae. La palabra zuztrae sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Algo que no debes olvidar es que la confusión con las palabras que llevan ‘x’ o ‘s’ se debe a que, a pesar de que supuestamente se tienen que pronunciarse de modo diferenciado, una parte importante de hablantes de español pronuncia las ‘x’ como si fuesen /s/. A pesar de todo, esta forma de pronunciar solamente está bien cuando la ‘x’ está al inicio del término o finalizando una sílaba, y en ningún caso en posición intervocálica, que es cuando hay que obviar el sonido /s/ y debe ser pronunciada como /k+s/ o /g+s/. Usualmente las dudas a la hora de escribir provienen de una {mala pronunciación|pronunciación inexacta, por lo cual prestar atención cómo se pronuncian apropiadamente las palabras puede servir de ayuda para escribir de un modo más correcto y ser capaces de saber cuándo escribir la letra ‘x’ y cuándo la letra ‘s’.
Recuerda que el error cuando debemos escribir ‘x’ o ‘s’ suele venir de que, pese a que teóricamente se tienen que pronunciarse de modo diferenciado, la mayoría de hablantes de lengua hispana pronuncia las ‘x’ como si fuesen /s/. Con todo, esta pronunciación tan solo es correcta cuando la ‘x’ se encuentra al inicio del vocablo o finalizando una sílaba, y jamás en posición intervocálica, que es cuando debe evitarse el sonido /s/ y pronunciarse como /k+s/ o /g+s/. En muchas ocasiones las dudas en el momento de escribir resultan de una {mala pronunciación|pronunciación equivocada, por lo cual escuchar la manera en que se pronuncian correctamente las palabras puede ayudarnos a escribir mejor y recordar cuándo se tiene que escribir ‘x’ y cuándo ‘s’.
Quisiéramos además, recomendarte un ejercicio muy conveniente para que memorices y recordar siempre cómo escribir de modo correcto la palabra sustrae, y nunca jamás tengas otra vez dudas entre sí este término se debe escribir con ‘x’ o con ‘s’. Consiste en construir una oración simple con la palabra sustrae, incluyendo al final de la misma ‘con s’ o ‘con x’, dependiendo de si el modo correcto de escribir el término es con ‘s’ o con ‘x’. De esta forma siempre te acordarás, puedes estar seguro.